Ik ben Tess, de oprichtster en het gezicht achter Het Bakplan.

Hieronder vertel ik je graag meer over mezelf en het ontstaan van mijn bakplannen. Ontdek je liever meteen mijn aanbod glutenvrij gebak? Neem dan een kijkje bij taart en gebak of kleine zoetigheden.

Hoe het begon

Migraine, maagontstekingen en extreme vermoeidheid. Ooit was dit dagelijks een deel van mijn verhaal. 

In 2016 kreeg ik na een lange zoektocht de diagnose coeliakie. Sindsdien volg ik een strikt glutenvrij dieet en ondertussen eet ik ook lactosevrij. De klachten namen af en mijn energieniveau nam toe. Glutenvrij koken en bakken werd zo steeds meer een geliefde hobby.

In 2021 kocht ik samen met mijn vriend Wout een huis in Zichem. Toen ik even later mijn 30ste verjaardag mocht vieren besefte ik dat "tijd" het beste cadeau was dat ik mezelf kon geven. Tijd om meer bezig te zijn met wat ik eigenlijk het liefste doe.

Na veel twijfelen en nog meer slapeloze nachten (jep, that's me...) besloot ik mijn eigen glutenvrije bakkerijtje op te richten.

Een bestaand bijgebouw werd omgetoverd tot aparte keuken, inclusief afhaalpunt. Van hieruit maak ik intussen al twee jaar met veel liefde het lekkerste glutenvrij gebak voor jullie. Helemaal toegespitst op mensen die net als ik een aangepast dieet nodig hebben. Ik geloof namelijk dat ook wij niet moeten inboeten aan smaak.

Een groot deel van mijn aanbod is ook koemelkvrij of koemelkvrij mogelijk. Liever vegan of sojavrij? Ook voor jullie probeer ik waar mogelijk een aanbod te voorzien.

Gezellige afternoon tea's en maandelijkse take aways

Naast gebak op bestelling organiseer ik elke eerste zaterdag van de maand een take away. Ik vul mijn koeltoog met een assortiment van de dag en jij bent heel welkom tussen 10u30 en 12u30 om te kiezen waar je op dat moment zin in hebt. Een beetje zoals bij een gewone bakker, alleen kleiner en gezelliger! 

Regelmatig organiseer ik ook afternoon tea's op een externe locatie. We halen onze etagères boven en ik duik mijn keukentje in zodat jullie onbezorgd kunnen genieten van een assortiment zoet en hartig gebak.

Een ervaring die ik zelf gemist heb en nu voor jullie wil creëren.    

Let's meet!

Heb je nog vragen over mij, mijn aanbod of de allergenen in mijn gebak? Heb je suggesties of zie je mogelijkheden tot samenwerking? Aarzel dan niet om mij te contacteren door een mailtje te sturen of een bericht achter te laten via het contactformulier.

Ik help je graag verder!

Liefs,

Tess